NorthforkBison s’implique dans chaque aspect de l’entreprise, de l’élevage des bêtes à la distribution des produits. À nos tous débuts, notre entreprise et bien d’autres membres de l’industrie ont travaillé très fort à démystifier la viande de Saviande offre davantage de protéines, d’éléments nutritifs avec moins de calories et moins de gras. Le bison est une viande dense qui vous donne plus de satisfaction en mangeant moins. Le bison a un goût savoureux. La majorité des gens interrogés trouvent que le bison est la viande la plus savoureuse qu’ils aient goûtée. La viande Vouspourrez découvrir ici une vaste quantité de produits de qualité : charcuterie artisanale, viande de veau du Limousin, volailles, gibier ou encore viande de bison, de taureau ou d'autruche. Si cela ne vous suffit pas, profitez de nos services de triperie. Nos produits, issus de filières françaises, sont labellisés Viande de Veau Française, Viande Chevaline Française, Viande Eleveurde bovins, je vends des assortiments de viande de boeuf et de veau rosé emballés sous vide, à des particuliers, entreprises ou collectivités. Grâce à de nouvelles méthodes de transport frigorifique agréées, nous pouvons désormais livrer nos produits dans toutes les villes et Bisonsd'Auvergne - vente directe de viande, Rocles, Auvergne, France. 2 609 J’aime · 373 en parlent · 75 personnes étaient ici. Elevage de bisons d'Amérique en Auvergne - jStb. > Viande bison 100% française Viande Bison Les steaks de Bison Le steak de bison une alternative à la viande de bœuf Parce qu'avec une saveur incomparable et des qualités nutritives exceptionnelles la viande bison séduit même les plus grands chefs, n'hésitez pas à la mettre sur vos tables. Le steak de bison un goût incomparable Nos bisons sont élevés en plein air et en semi-liberté. Ils sont exclusivement nourris de foin, d'herbe et de céréales cultivées sur notre exploitation. C'est ce qui leur confère ce goût si aromatique. Ne connaissant aucun stress nos bisons délivrent une viande à la fois tendre et ferme. La découpe s'effectue comme sur un bœuf et vous pourrez trouver les mêmes morceaux onglet, hampe, bavette d'aloyau ou aiguillette. Nous vous proposons aussi des pavés et des tournedos, des faux-filets ainsi que de la viande découpée spécialement pour être cuite à la pierrade. Des valeurs nutritionnelles très intéressantes Le steak de bison est nettement moins gras que le steak de bœuf ou d’autres viandes rouges. Naturellement riches en fer et en protéines, ils sont aussi une source importante de vitamine B12. D'autre part, ils peuvent être cuits soit à la poêle, avec juste un filet d'huile d'olive pour éviter qu'ils n'accrochent, ou au barbecue. Le steak de bison participe donc naturellement à élaborer une cuisine saine et diététique. Nos bêtes ne reçoivent aucun antibiotique ni substance nocive et produisent donc une viande biologique et savoureuse. Ils sont 100% français puisqu'ils naissent et sont élevés en Auvergne, sur notre exploitation. Aperçu rapide 19,60 € Livraison à choisir du 9 au 17 Septembre 2022 TTC Filet de bison en tournedos 100% Français Le Filet de bison le Top du top! Conditionnés sous-vide par lot de 2 tournedos. Poids net d'environ 140g par tournedos, soit environ 280g au total. Viande de bison issue de notre élevage 100% française Livraison à choisir du 9 au 17 Septembre 2022 Aperçu rapide 19,20 € Livraison à choisir du 9 au 17 Septembre 2022 TTC Steaks de Faux-filet de bison 100% français DISPONIBLE EN SURGELE Tendre et goûtu. Conditionné sous-vide, par lot de 2 environ 350 - 400g Le faux-filet de bison est un des morceaux de choix pour tous les amateurs de viande consommer saignant ou bleu, ils combleront vos papilles. N'hésitez pas à commander, des conseils de cuisson l'accompagneront. Viande de bison issue de notre élevage... Livraison à choisir du 9 au 17 Septembre 2022 Aperçu rapide 14,40 € Prochaine livraison prévue du 20 au 24 Septembre 2022 TTC Pavés de Rumsteak 100% française Le pavé de rumsteak bison est une viande très tendre et goûteuse. Un vrai plaisir pour les amateurs de viande plutôt rosée et saignante. Conditionnés sous-vide par lot de 2 pavés de bison. Poids net d'environ 150 g par pavé, soit environ 300 g au total. Viande de bison issue de notre élevage 100% française Prochaine livraison prévue du 20 au 24 Septembre 2022 Aperçu rapide 12,60 € Livraison à choisir du 9 au 17 Septembre 2022 TTC Pavés de Bison dans la Tranche 100% française DISPONIBLE AUSSI EN SURGELE Pavés de Bison dans la Tranche La viande de bison est une viande très fine et naturellement tendre. Un vrai plaisir pour les amateurs de viande plutôt rosée et saignante. Conditionnés sous-vide par lot de 2 pavés de bison. Poids net d'environ 150 g par pavé, soit environ 300 g au total. Viande de bison issue de notre élevage... Livraison à choisir du 9 au 17 Septembre 2022 Steaks de bison onglet, hampe, bavette... REMISE QUANTITE -5% par 4 lots ~1kg et -10% par 8 lots ~2kg Conditionnés sous-vide par lot de 2 250g / lot. Ces steaks sont choisis dans des parties spécifiques du Bison quantité limitée. Viande de bison issue de notre élevage 100% française Livraison à choisir du 9 au 17 Septembre 2022 Steaks de Bison 100% française Conditionnés sous vide par lot de 2 soit 250g / lot REMISE QUANTITE -5% par 4 lots ~1kg et -10% par 8 lots ~2kg Morceaux sélectionnés dans la tranche et macreuse Viande de bison issue de notre élevage 100% française Livraison à choisir du 9 au 17 Septembre 2022 Émincé de bison ou viande à pierrade de... Une envie de pierrade? voilà une viande tendre et goûteuse qui ravira vos papilles. Viande de bison à pierrade coupée dans la Tranche, d'une grande tendreté. Conditionnée sous-vide par 500g. Nombre de personnes 2/3 Viande de bison issue de notre élevage 100% française Livraison à choisir du 9 au 17 Septembre 2022 Par Julie M. Photos par My B. Publié le 29 août 2022 à 11h46 Quelles activités faire ce dimanche 4 septembre 2022 ? Sortiraparis vous accompagne chaque jour avec des idées à faire seul, en couple, en famille ou entre amis à Paris et en Ile de France ou en restant chez soi. Par ici pour découvrir notre sélection de ce qui vous attend ce dimanche 4 septembre 2022. Menu Incontournables Expositions Théâtre Spectacles Restaurants Cafés & Tea Time Bars Cinéma Sport Shopping Balades Familles Le dimanche, c'est le jour de la flemme. Le week-end touche à sa fin, demain la semaine reprend et on est souvent tentés de trainer après une bonne grasse matinée. Mais quand on a la chance d'être à Paris et en Île-de-France, pas question de lambiner sur le canapé pas avec toutes ces belles sorties qui nous attendent. Comment ça vous ne savez quoi faire de votre dimanche ? Mais, l'avez-vous oublié ? Le dimanche, c'est le jour des brunchers, c'est le jour du bien-être, c'est le jour des belles balades, bref, c'est le dernier jour du week-end quoi ! Alors, c'est un fait, il faut en profiter. Besoin de plus de motivation ? Vous n'avez qu'à regarder la belle sélection qui vous attend ci-dessous ! Eh oui, puisqu'on adore partir en quête des meilleurs plans de la capitale et de sa région, on vous a concocté un récap' du top des sorties incontournables à faire ce dimanche 4 septembre 2022. Ainsi, vous saurez toujours quoi faire ! D'ailleurs le saviez-vous ? On vous fait des sélections quotidiennes et même pour l'ensemble de la semaine ! Et si vous adorez les bons plans, vous devez consulter notre guide des sorties gratuites ou pas chères. Que faire ce dimanche 4 septembre 2022 à Paris et en Île-de-France les idées sorties Info Metro RER et Bus, circulation et manifestations à Paris ce mardi 30 août 2022En un clin d'oeil, accédez à l'intégralité des informations concernant le trafic et la circulation à Paris mises à jour en temps réel. Metro RER et bus de la RATP, travaux, circulation, grands évènements et manifestations, on vous donne toutes les informations pratiques à connaître avant de sortir à Paris ce mardi 30 août 2022. [Lire la suite] Retour au menu Incontournables Les Croq' Dimanche à Bagatelle, les concerts gourmands pour toute la famillePour la première fois, la Pochette Musicale propose une série de 6 concerts de musique classique à déguster en famille, au sein de l'Orangerie du Parc de Bagatelle, les dimanches, du 4 au 18 septembre 2022. Le matin, c'est café musical avec viennoiserie et l'après-midi, un goûter-concert avec pâtisserie, de quoi mettre d'accord les petits mélomanes gourmands. [Lire la suite] Le brunch divin de CoCo en food pairing à l'Opéra Garnier Un brunch chic et gourmand au sein du sublime restaurant-terrasse CoCo à l'Opéra Garnier, ça vous tente ? Pour cette rentrée 2022, uniquement les dimanches du mois de septembre, c'est un brunch inédit et exclusif qui vous attend, en avant pour la découverte ! [Lire la suite] Lavage de la Madeleine 2022, le festival brésilien fête ses 20 ansChaque année, le Brésil s'invite à la Madeleine le temps d'un festival, le Lavage de la Madeleine. Cette édition 20122 réunit les amoureux de la culture brésilienne du 1er au 4 septembre 2022 dans les rues parisiennes. Ne manquez pas ce rendez-vous festif qui offrira, entre autres, un grand défilé festif où musique et danse sont au programme le dimanche 4 septembre. [Lire la suite] Paris Centre Piéton, les 4 premiers arrondissements sans voiture dimanche 4 et 18 septembre 2022Une fois par mois, Paris Respire ! En effet, en plus de l'avenue des Champs-Elysées, les 4 premiers arrondissements se mettent au vert et sans voitures, en supprimant le temps d'une journée, les véhicules à moteur. Et en ce mois de septembre c'est double dose avec la Journée sans voiture ! Prochains rendez-vous les 4 et 18 septembre 2022. [Lire la suite] Les Champs-Elysées réservés aux piétons les dimanches 4 et 18 septembre 2022Les Champs-Elysées sont réservés aux piétons un dimanche par mois. L'occasion de découvrir la plus belle avenue du monde autrement et de faire un selfie devant l'Arc de Triomphe sans voiture pour gâcher le tableau. Cette mois-ci on pourra en profiter deux fois avec la journée Paris Respire ex journée sans voiture. Prochains rendez-vous ces dimanches 4 et 18 septembre 2022. [Lire la suite] Limp Bizkit en concert à l'Olympia de Paris en septembre 2022Limp Bizkit, le groupe de nu métal américain porté par Fred Durst, annonce son retour en France avec un concert exceptionnel prévu à l’Olympia de Paris le dimanche 4 septembre 2022. [Lire la suite] Retour au menu Expositions Algues marines, l'exposition fascinante à l'Aquarium tropical de la Porte DoréeDepuis des milliards d'années, elles jouent un rôle essentiel pour la vie sur la planète Terre découvrez tous les secrets des algues marines dans une exposition ludique, organisée par l'Aquarium tropical de la Porte Dorée, du 5 octobre 2021 au 8 janvier 2023 [Lire la suite] Marée haute, marée basse, une exposition gratuite qui prolonge les vacances à la Slow GalerieLa mer, la plage, le soleil... Alice Des nous fait découvrir la Côte d'Opale avec son style si caractéristique, dans une exposition gratuite. Rendez-vous du 1er septembre au 4 octobre 2022, à la Slow Galerie, pour admirer l'exposition "Marée haute, marée basse". [Lire la suite] Briqu'Antiques, les Romains en Lego l'exposition ludique au musée archéologique du Val d'OiseDécouvrir l'Histoire antique et les Romains en s'amusant, c'est possible avec l'exposition gratuite du musée archéologique du Val d'Oise Briqu'Antiques, les Romains en Lego. A voir du 9 octobre 2021 au 31 décembre 2022. [Lire la suite] Pop air, l'expérience gonflable et immersive à la Grande Halle de la Villette derniers joursLa Grande Halle de La Villette accueille depuis le 14 avril une expérience gonflable inédite et ludique, Pop Air, réalisée en collaboration avec le Balloon Museum de Rome. L’exposition immersive est prolongée jusqu’au 4 septembre 2022. [Lire la suite] La Maison et les Jardins de Claude Monet, la douceur de vivre à 2 pas de ParisSponsorisé - La Maison et les Jardins de Claude Monet, situés à Giverny ont rouvert leurs portes en avril. Un lieu d’histoire, qui raconte un Monet intime. On s’attend presque à entendre la voix du Maître dans ses jardins, le voir apparaitre sous la glycine du fameux pont japonais, sentir les effluves des repas concoctés pour sa famille et ses amis dans la cuisine bleue, et suivre sa silhouette en direction du grand atelier. [Lire la suite] Retour au menu Théâtre Le Porteur d'Histoire d'Alexis Michalik toujours à l'affiche des Béliers Parisiens"Le Porteur d'Histoire", la première pièce d'Alexis Michalik écrite en 2013, est de nouveau à l'affiche des Béliers Parisiens, plusieurs années après sa création. A voir jusqu'au 30 septembre 2022. [Lire la suite] Les Crapauds fous de retour au théâtre du Splendid pour l'été 2022"Les Crapauds fous", comédie de Mélody Mourey basée sur une histoire vraie, revient à l'affiche du Splendid pour l'été 2022. Elle y est jouée du 3 juin au 4 septembre 2022. [Lire la suite] La Scala, l'ancien café-concert devenu théâtre à Paris La Scala, café-concert ouvert en 1875 et transformé en de multiples lieux avant de fermer il y a quelques années, a réouvert ses portes sur le Boulevard de Strasbourg le 11 septembre 2020 ! Dans sa nouvelle forme, La Scala est un théâtre qui accueillera de la danse, de la musique, des arts du cirque, des arts visuels et autres performances artistiques ainsi qu'un restaurant. [Lire la suite] Retour au menu Spectacles La Nuit aux Invalides 2022, le spectacle son et lumière Napoléon de retour à Paris - billetterieLa Nuit aux Invalides, c'est LE magnifique spectacle son et lumière qui illumine les soirées d'été à Paris. Cette année, il revient du 16 juillet au 1er septembre 2022 pour nous plonger à nouveau dans l'Histoire de Napoléon Bonaparte. Un show sublime en plein air à réserver dès aujourd'hui ! [Lire la suite] Polnarêves l'expérience immersive signée Michel Polnareff au théâtre Le PalaceUne nouvelle expérience immersive attend les Parisiens au théâtre Le Palace. Cette fois c'est l'artiste Michel Polnareff qui se prête au jeu pour proposer "Polnarêves", une expérience visuelle et musicale à 360°. Rendez-vous du 2 juin 2022 au 1er mars 2023 pour découvrir les rêves de Michel Polnareff à Paris. [Lire la suite] The Joke le nouveau comedy club de Baptiste Lecaplain dans le centre de ParisBaptiste Lecaplain vient d'ouvrir son comedy club à Paris, The Joke. L'endroit, élégant et intimiste, propose des plateaux avec des humoristes professionnels, tous les jours. Un nouveau comedy club, dans le 4ème arrondissement, qui accompagne aussi les humoristes dans leur carrière. [Lire la suite] Le Lido fête ses 75 ans la programmation spéciale anniversaireEn 2021, le Lido a 75 ans. 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On y retrouve même un dépôt-vente pour donner une seconde vie à vos vêtements ! [Lire la suite] Retour au menu Balades Balade sur la Petite Ceinture du 14 au 16e arrondissement un sentier nature dépaysantAprès les balades sur la Petite Ceinture du 18e et du 17e arrondissement de Paris, direction le 14e, le 15e et le 16e, pour une promenade de près de trois kilomètres, au plus près de la nature. [Lire la suite] Babyland et bientôt Winnoland, le parc d'attraction familial en EssonneBabyland-Amiland, c'est le parc d'attraction à taille humaine en Essonne qui n'en finit pas d'évoluer. En passe de devenir le premier parc de loisirs le plus fréquenté du 91, il recèle bien des atouts pour ravir les familles en quête d'animations. Chaque année, le parc se renouvelle et a bien décidé d'appâter les plus âgés avec de nouvelles attractions plus adaptées. [Lire la suite] Aquaboulevard en promo !Aquaboulevard, c'est Le bon plan quand il fait chaud à paris durant l'été. Mais évidemment, c'est un budget pour les familles qui veulent profiter de ce parc aquatique intra-muros. Aussi, si l'envie vous prend de plonger en famille ou entre amis, profitez de l'offre à -30%, proposée actuellement. [Lire la suite] Les Soleillades de Montrouge 2022, la fête riche de spectacles, manèges et arts de rueLa Fête des Soleillades est de retour les 3 et 4 septembre 2022 à Montrouge, sur les Allées Jean Jaurès. Le temps d'un week-end, venez faire le plein d'animations pour petits et grands, entre spectacles, musique et arts de rue ! [Lire la suite] Paris Plages 2022 prolongé sur les Rives de Seine, les activités gratuitesParis Plages joue les prolongations et vous attend encore sur les Berges de la Seine et notamment au Parc des Rives de Seine jusqu'au 4 septembre 2022. À nous les nombreuses activités gratuites comme la gym suédoise, la pétanque, le babyfoot ou les animations pour enfants... [Lire la suite] Retour au menu Enfants / Familles Les Croq' Dimanche à Bagatelle, les concerts gourmands pour toute la famillePour la première fois, la Pochette Musicale propose une série de 6 concerts de musique classique à déguster en famille, au sein de l'Orangerie du Parc de Bagatelle, les dimanches, du 4 au 18 septembre 2022. Le matin, c'est café musical avec viennoiserie et l'après-midi, un goûter-concert avec pâtisserie, de quoi mettre d'accord les petits mélomanes gourmands. [Lire la suite] Cet été, le parc de jeux intérieur TFOU PARC accueille Jett de Super Wings !Sponsorisé - Sur 2 600m2 en plein cœur du centre commercial d'Evry2, TFOU Parc propose 25 activités et expériences pour permettre aux enfants de 4 à 10 ans et aux plus grands de sauter, tester, expérimenter, crier, chanter, créer, jouer... Et cet été, le TFOU Parc accueille les Super Wings pour célébrer les vacances, avec la présence de la mascotte Jett du 23 juillet au 30 août 2022 pour des séances photos. [Lire la suite] Une boutique de vêtements enfants et grossesse à petits prix signée la Croix-Rouge dans le 10eBesoin de vêtements et accessoires enfants à petits prix ? Filez à la boutique solidaire de la Croix Rouge de la rue Albert Thomas, dans le 10e arrondissement ! [Lire la suite] Science Expériences, le parcours immersif entre musée et parc d'attractions à Paris - CODE PROMOLes familles se donnent rendez-vous chez Science Expériences, le tout nouveau concept ludique et immersif mêlant musée et parcs d'attractions, rendant la science vivante à Bercy Village. Le meilleur des moyens pour inciter vos enfants à l'intéresser aux sciences en la vivant de l'intérieur... Et pour nos lecteurs, nous avons cet été 2022 un code promo spécial Sortir à Paris tout en bas de l’article ! [Lire la suite] L'Hippodrome en famille à Paris week-ends d'animations gratuites en plein airAller à l'hippodrome en famille, c'est possible du 3 avril au 13 novembre 2022 ! Tous les week-end, France Galop propose des baptêmes à poneys, des courses en sac, plein de jeux de découvertes autour du cheval, et pour les parents, des courses hippiques dans les hippodromes d'Ile de France. [Lire la suite] Retour au menu Pour vous abonner gratuitement au Podcast hebdomadaire Que faire à Paris », cliquez ici Et pour plus d'idée de sorties, consultez nos guides Que faire cette semaine à Paris et Bons plans de la semaine à Paris. À demain pour d'autres idées de sorties. Viande de bison Boutique en ligne Aperçu rapide 12,60 € Livraison à choisir du 9 au 17 Septembre 2022 TTC Pavés de Bison dans la Tranche 100% française DISPONIBLE AUSSI EN SURGELE Pavés de Bison dans la Tranche La viande de bison est une viande très fine et naturellement tendre. Un vrai plaisir pour les amateurs de viande plutôt rosée et saignante. Conditionnés sous-vide par lot de 2 pavés de bison. Poids net d'environ 150 g par pavé, soit environ 300 g au total. Viande de bison issue de notre élevage... Livraison à choisir du 9 au 17 Septembre 2022 Aperçu rapide 48,00 € Prochaine livraison prévue du 20 au 24 Septembre 2022 TTC Ribs de Bison précuit à basse température Les Ribs sont des grands classiques de la cuisine américaine très appréciés partout dans le Monde. Nous avons voulu allier ce plat américain au savoir-faire unique d'un chef gastronome français, le Chef Matthieu Omont Hôtel de France, Montmarault 03. Ces Ribs ont ainsi été cuites à basse température de longues heures...vous garantissant une viande très... Prochaine livraison prévue du 20 au 24 Septembre 2022 Aperçu rapide 46,00 € Produit disponible avec d'autres options TTC Côte de Bison Côte de bison conditionnée sous-vide. Poids suivant le choix disponible. La côte de bison est très tendre et fondante, un des morceaux de choix pour tous les amateurs de viande rouge. A consommer saignant ou bleu, elle comblera vos papilles. Viande de bison issue de notre élevage 100% française Produit disponible avec d'autres options Aperçu rapide 19,60 € Livraison à choisir du 9 au 17 Septembre 2022 TTC Filet de bison en tournedos 100% Français Le Filet de bison le Top du top! Conditionnés sous-vide par lot de 2 tournedos. Poids net d'environ 140g par tournedos, soit environ 280g au total. Viande de bison issue de notre élevage 100% française Livraison à choisir du 9 au 17 Septembre 2022 Aperçu rapide 54,00 € Livraison à choisir du 9 au 17 Septembre 2022 TTC Rôti de Faux-filet de bison 100% français DISPONIBLE EN SURGELE Tendre et goûtu. Conditionné sous-vide, entre 950 et 1050g Le faux-filet de bison est un des morceaux de choix pour tous les amateurs de viande rouge. A consommer saignant ou bleu, ils combleront vos papilles. N'hésitez pas à commander, des conseils de cuisson l'accompagneront. Viande de bison issue de notre élevage 100% française Livraison à choisir du 9 au 17 Septembre 2022 Aperçu rapide 44,00 € Livraison à choisir du 9 au 17 Septembre 2022 TTC Rôti de Bison 100% française Tendre et savoureux rôti dans la tranche. Conditionné sous-vide. Le rosbeef ou rôti de bison est un des morceaux de choix pour tous les amateurs de viande consommer saignant ou bleu, ils combleront vos papilles. Viande de bison issue de notre élevage 100% française Livraison à choisir du 9 au 17 Septembre 2022 Aperçu rapide 19,20 € Livraison à choisir du 9 au 17 Septembre 2022 TTC Steaks de Faux-filet de bison 100% français DISPONIBLE EN SURGELE Tendre et goûtu. Conditionné sous-vide, par lot de 2 environ 350 - 400g Le faux-filet de bison est un des morceaux de choix pour tous les amateurs de viande consommer saignant ou bleu, ils combleront vos papilles. N'hésitez pas à commander, des conseils de cuisson l'accompagneront. Viande de bison issue de notre élevage... Livraison à choisir du 9 au 17 Septembre 2022 Aperçu rapide 14,40 € Prochaine livraison prévue du 20 au 24 Septembre 2022 TTC Pavés de Rumsteak 100% française Le pavé de rumsteak bison est une viande très tendre et goûteuse. Un vrai plaisir pour les amateurs de viande plutôt rosée et saignante. Conditionnés sous-vide par lot de 2 pavés de bison. Poids net d'environ 150 g par pavé, soit environ 300 g au total. Viande de bison issue de notre élevage 100% française Prochaine livraison prévue du 20 au 24 Septembre 2022 Steaks de bison onglet, hampe, bavette... REMISE QUANTITE -5% par 4 lots ~1kg et -10% par 8 lots ~2kg Conditionnés sous-vide par lot de 2 250g / lot. Ces steaks sont choisis dans des parties spécifiques du Bison quantité limitée. Viande de bison issue de notre élevage 100% française Livraison à choisir du 9 au 17 Septembre 2022 Aperçu rapide 25,00 € Livraison à choisir du 9 au 17 Septembre 2022 TTC Bourguignon de Bison 100% française Sauté de bison ou Bourguignon de Bison Conditionné sous vide. Poids net 1 kg. Le sauté de bison une viande tendre et savoureuse. Afin de vous aider à la cuisiner au mieux, nous vous fournirons un livret de recettes. Alors, n'hésitez pas...et testez ! Livraison à choisir du 9 au 17 Septembre 2022 Émincé de bison ou viande à pierrade de... Une envie de pierrade? voilà une viande tendre et goûteuse qui ravira vos papilles. Viande de bison à pierrade coupée dans la Tranche, d'une grande tendreté. Conditionnée sous-vide par 500g. Nombre de personnes 2/3 Viande de bison issue de notre élevage 100% française Livraison à choisir du 9 au 17 Septembre 2022 Steaks de Bison 100% française Conditionnés sous vide par lot de 2 soit 250g / lot REMISE QUANTITE -5% par 4 lots ~1kg et -10% par 8 lots ~2kg Morceaux sélectionnés dans la tranche et macreuse Viande de bison issue de notre élevage 100% française Livraison à choisir du 9 au 17 Septembre 2022 Aperçu rapide À partir de 70,00 € Livraison à choisir du 9 au 17 Septembre 2022 TTC Filet de bison en rôti 100% française DISPONIBLE EN SURGELE Filet de Bison la tendreté par excellence !Conditionné sous-vide par kilo. Viande de bison issue de notre élevage 100% française Livraison à choisir du 9 au 17 Septembre 2022 Aperçu rapide 12,60 € Livraison à choisir du 9 au 17 Septembre 2022 TTC Basse côte de Bison 100% française DISPONIBLE EN SURGELE ou "Entrecôte Buffalo Bill" La basse côte de bison est très proche de l'entrecôte mais moins réputée. Pourtant ce morceau est un des plus gouteux et apprécié des variant entre 350g et 400g. Conditionnée sous vide. Viande de bison issue de notre élevage 100% française Livraison à choisir du 9 au 17 Septembre 2022 Aperçu rapide 21,00 € Livraison à choisir du 9 au 17 Septembre 2022 TTC Préparation de viande hachée 100% Bison... 1 kg de préparation de viande hachée 100% bison, conditionnée sous-vide. Parfait pour confectionner de délicieux burgers maison ou des lasagnes ! Viande de bison issue de notre élevage 100% française Livraison à choisir du 9 au 17 Septembre 2022 Artisans bouchers chevalins de père en fils depuis 1956 une famille de boucher en ligne à votre service Les artisans bouchers de Ma Boucherie Chevaline travaillent depuis 60 ans pour satisfaire tous les amateurs de viande Robert, le boucher, il travaille au laboratoire, à la découpe des viandes, toujours dans des conditions d’hygiène irréprochables contrôles sanitaires fréquents des services vétérinaires ... `Jérome fils de Robert et responsable de la boucherie et de la qualité des viandes, il veille au bon approvisionnement des viandes et à la sélection de nos fournisseurs à l’étranger. Olivier, ingénieur en informatique, responsable du système d’information et de la boutique en ligne. Il s’occupe également du SAV et est joignable de 6h à 23h au 06 52 57 40 63 La Boucherie Robert, boucherie artisanale chevaline est située en région parisienne, à Ste Geneviève des Bois dans le 91, à 10 minutes du Marché International de Rungis Proche en goût à la viande bovine, la viande de bison est une viande rouge très appréciée tant pour ses vertus que pour son goût savoureux. Et d’ailleurs ses qualités nutritionnelles remarquables ont font d’elle une viande saine aidant à prévenir des maladies cardiaques. En plus d’être beaucoup moins grasse que la viande de bœuf, elle est également appréciée pour sa chair tendre, particulièrement affectionnée par les fins gourmets. Toujours est-il qu’il est important de savoir la cuisiner pour mieux profiter de ses saveurs et de ses atouts nutritionnels. Alors, comment choisir la viande de bison à l’achat ? Comment l’adapter en cuisine pour conserver ses qualités gustatives exceptionnelles ? Sans plus attendre, nous vous invitons à redécouvrir le bison et tous les apprêts culinaires de cette viande à sensation douce en bouche ! L’histoire du Bison et la mise en vente de sa viande Originaires des plaines de l’Amérique du Nord, les bisons ont connu une disparition progressive de l’espèce vers la fin du XIXème siècle. Cependant, depuis qu’une loi américaine interdisant la chasse du bison fut instaurée en 1894, l’espèce fut sauvée et a pu s’agrandir au fil du temps. Quant à la France, celle-ci a accueillit les bisons dans les exploitations françaises agricoles à des fins alimentaires depuis maintenant une quinzaine d’années. En ferme, ils sont alors traités de manière similaire aux espèces bovines, ovines et caprines et sont considérés comme des animaux non domestiques ». De ce fait, ils sont élevés dans un milieu naturel où ils broutent l’herbe du pâturage. Toutefois, l’éleveur peut compléter leur alimentation avec du foin, du grain ou quelques suppléments de vitamines et de minéraux durant l’hiver. Le savoir-faire des éleveurs de bison permet ainsi de produire et de vendre une viande de bison à qualité sauvage remarquable. Acheter la Viande de Bison, c’est profiter de ses atouts nutritionnels La Viande de Bison est une viande rouge riche en protéines mais faible en calories et en cholestérol. Comparée aux autres viandes rouges, elle est jugée comme bénéfique pour notre santé. Pourquoi ? Tout simplement en raison de ses atouts nutritionnels qui séduisent les amateurs de viande rouge mais également les sportifs et les personnes âgées. Elle est d’ailleurs reconnue pour être une bonne source de phosphore, de fer, de zinc, de cuivre, de sélénium ou encore de vitamines du groupe B. Mais qu’en est-il de son goût ? Eh bien, gustativement, la viande de bison est similaire à la viande de bœuf mais ! Elle n’a nullement le goût de gibier. Goût plutôt nuancé mais très savoureux, sa viande est surtout appréciée pour sa texture tendre et sa qualité inégalable. Acheter la viande de bison, c’est ainsi consommer de la viande rouge saine sans aucune culpabilité ! Nos conseils culinaires pour sublimer la Viande de Bison Le bison est une viande peu infiltrée de graisse qui ne demande que peu de temps de cuisson. Etant une viande dense, cette savoureuse viande rouge présente l’avantage de ne pas rétrécir tout au long de sa cuisson. A l’achat, vérifiez cependant la texture de votre viande de bison celle-ci ne doit être ni desséchée ni visqueuse au toucher. Elle doit plutôt avoir une odeur légère et une couleur uniforme. Astuces de cuisson pour cuire un rôti de Bison D’une manière générale, sachez que la viande de bison remplace haut la main la viande de bœuf dans nos recettes préférées ! Toutefois, la viande de bison est plus maigre que le bœuf. Il est ainsi conseillé de réduire le temps de cuisson d’une pièce de bison à environ la moitié d’une pièce de bœuf. Par exemple, si un rôti de bœuf cuit durant une heure, un rôti de bison ne nécessite que 30 à 40 minutes de cuisson. Pour vous aider à mieux concocter votre rôti de bison, voici quelques appoints de cuisson Bleue 50°c / 125F Saignant 55°c / 130F Medium 60°c / 140F Bien cuit 70°c / 160F Haché 70°c / 160F Quelques conseils pratiques pour cuisiner la Viande de Bison Quel que soit le mode de cuisson choisi, la viande de bison se sert généralement saignante ou à point. Mise en vente, la viande de bison se présente sous plusieurs coupes contre-filet, entrecôte, haché, en rôti… On compte environ 150 à 180g de viande de bison par personne. Mais comment se prépare-t-elle en cuisine ? Eh bien, il existe plusieurs manières de la cuisiner grillée, en rôti, en bourguignon ou encore en sauce. Sachez cependant qu’il est préférable de n’assaisonner les pièces à griller qu’après la cuisson. Quant aux morceaux jugés un peu plus durs, marinez-les durant quelques heures pour les attendrir. De préférence, utilisez du vin blanc plutôt que du vin rouge pour les marinades afin de conserver le goût subtile de la viande. Accords de saveurs et accompagnements pour la Viande de Bison La viande de bison possède une saveur plutôt prononcée qui se marie parfaitement avec les sauces diverses. Elle adore les sauces au vin, à la crème, aux fruits cassis, bleuets, canneberges, au poivre ou à la moutarde. Quant aux accompagnements, on peut très bien l’assortir avec la roquette, le cresson, les baies, les champignons ou les purées de légumes. Vous avez le choix entre une purée de pommes de terre, de navets, de topinambours ou encore de betteraves pour accompagner votre viande de bison. Mais quel vin acheter pour rehausser la saveur de cette viande rare ? Nous vous proposons de siroter votre viande de bison avec un Haut Médoc rouge, un Saint Julien ou encore un Malbec rouge. Le bison d’élevage est mis en vente durant toute l’année. Sur notre site, il vous est possible d’acheter des viandes de bison fraîches, directement issues de nos producteurs partenaires. Elevés avec respect et passion, nos bisons d’élevage sont traités avec le plus grand soin ; Un gage de saveur, de tendreté et d’authenticité qui nous permet de garantir une meilleure qualité pour nos viandes de bison. Et pour le plus grand plaisir de vos papilles, sachez que nous expédions partout en France nos viandes de bison à prix compétitifs ! Des colis de viandes livrés chez vous, toujours dans le respect de la chaîne du froid et l’optimisation de la saveur de nos produits. Pour conclure, la viande de bison est une viande d’une incroyable tendreté que l’on apprécie notamment pour ses qualités nutritives. Loin d’être une viande à goût de gibier, elle séduit presque tous ceux qui la dégustent pour la première fois. Viande diététique et saine, elle est également facile à cuisiner puisqu’elle s’adapte à tous les modes de cuisson. Et d’ailleurs, c’est une viande rare dont la demande ne cesse de croître. Alors qu’attendez-vous pour la déguster ? Quoi qu’il en soit, le bison se conserve en tout temps au réfrigérateur et se consomme de préférence aussitôt après achat !

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